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煮曲奇自制鱼丸的做法

2019-04-07 01:44:43 | 来源: 汤羹

本食谱来自【斐然】老师分享的煮曲奇(自制鱼丸)的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,烹饪难度:切墩(低级);适宜人群:一般人群均可食用。

总想尝试做西点,但高油高糖还是少做了,因为爱吃不控制咋办?意志力差呀!今天收到99元抢的锅,就算是西点练手吧,挤个鱼肉曲奇。

做煮曲奇(自制鱼丸)所需食材:难度:切墩(初级) 主料:鲢鱼尾一个,鸡蛋清1个,淀粉1勺,盐,葱、姜

煮曲奇(自制鱼丸)的做法步骤:1. 鲢鱼尾巴,洗净去骨

2. 用羹匙刮下鱼肉,遇到贴皮的鱼肉发红的就不要了

3. 红的不要

4. 本应该加葱姜水倒料理机里打成泥,可气的料理机今天罢工,老老实实剁剁吧

5. 之后慢慢加葱姜水,加一个蛋清,搅打,之后放盐、淀粉,水和鸡蛋的总量应当和鱼肉应该大致1:1,直至成冻

6. 装袋

7. 挤到盘子里,

8. 轻轻滑入凉水锅里(这部没照片,晚上又做剩下的后补的)

9. 做好后,开小火渐渐煮熟。之后捞出,剩下的汤就丢掉l

10. 以后另起锅,做鲜汤,不用放油哦,最后下煮熟的鱼丸。

家常美食网温馨提示:鱼要新鲜,花椒大料就免了。

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