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凉瓜红烧肉的做法

2019-05-11 14:12:04 | 来源: 汤羹

主料:猪5花500克、凉瓜两根、青椒50克

辅料:姜1块、小葱1把

调料:8角1个、花椒1小撮、干辣椒8个、山奈1个、白蔻1个、糖5克、盐5克、老抽25ML、料酒15ML

做法:

1、5花肉洗净切块凉干水分

2、油78成热后放入5花肉

3、小火煎至表面微焦

4、加入老抽、料酒、8角、花椒、干辣椒、山奈、白蔻、姜、小葱结炒匀,炒出香味

5、以后加入热水没过食材表面便可

6、40分钟后,加入凉瓜再焖10分钟

7、再加入青椒焖10分钟

8、最后调入盐,糖便可

膳食食疗:

猪肉又名豚肉,是主要家畜之1。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成份。猪肉是平常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

注意事项:

说来也怪,位列本人最不爱吃蔬菜排行榜第1的凉瓜先生(又名“苦瓜”),被奶奶这样红烧了以后,尽然会让我爱吃到停不了口,凉瓜先生变魔术般的完全没有了以往那种苦涩感,在与5花肉小姐1块水乳融合了以后,这类微微的苦居然会让最怕吃“苦”的我没法自拔的爱上它。

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