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下饭菜土豆蒸鸡翅的做法

2019-05-17 13:38:42 | 来源: 汤羹

做  法:蒸口  味:咸鲜难  度:普通人  数:3⑷人准备时间:2小时烹饪时间:30分钟

土豆蒸鸡翅的主料:土豆适当、鸡翅适当

土豆蒸鸡翅的辅料:荷叶适当、姜适当、葱适当、香叶适当、花椒适当、桂皮适当、8角适当、干辣椒适当、糯米适当

土豆蒸鸡翅的调料:腐乳汁适当、豆瓣酱适当、料酒适当、食盐适当

土豆蒸鸡翅的做法:1、将糯米加入适当的干辣椒、8角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒,直至微微发黄;

2、拿出来后放入食品搅拌器;

3、将糯米打碎为微小的米粒;

4、鸡翅在刀背上划上两、3刀.方便入味;

5、鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱;

6、搅拌均匀腌制1个小时以上;

7、土豆切成滚刀块,加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱;

8、搅拌均匀腌制半个小时以上;

9、干荷叶泡水后垫在蒸笼底;

10、最下面1层铺上腌制好的土豆块;

11、再在上面码好腌制好的鸡翅;

12、放入炉上,蒸上310分钟;蒸好后端出来,表面上撒些小葱末。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:蒸肉米粉用的是糯米,用普通米也1样,糯米的粘性大些,看各人口感;加入大料1起煸炒香,糯米表面微微发黄就能够了,放入搅拌器中打碎成细小的颗粒,不要太碎,让米粉吃到口里有点颗粒状的感觉;鸡翅表面上划上几刀方便入味;先加入盐等调味料腌制1会后,再加入米粉和腐乳汁等,腌制时间略微长些更好;土豆分别腌制,时间可以略微比鸡翅短些;蒸肉时先在竹蒸笼下垫1张荷叶,如果是干荷叶先用水泡上;最下面铺层土豆,再将鸡翅码上开蒸。

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