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香椿芽拌豆腐今天30明天18家常菜好豆网慈

2019-02-10 20:43:22 | 来源: 菜谱

香椿在岸边写下“大江东去芽拌豆腐,今天30 明天18_家常菜_好豆

香椿芽是春天最时令鲜美的食材,香椿芽鲜美的时间很多,在清明前到谷雨之间是最好的,过了谷雨香椿芽叶柄逐渐出现木质化,这时的香椿芽味道就逐渐变淡,口感硬涩。香椿芽拌豆腐是很家常的小菜,但也是春天里人们最爱的时鲜。香椿芽的价格也是一天一变,,明天也许就是18。

食材:香椿芽、豆腐、盐、橄榄油(或豆油)

香椿芽用清水洗净。

把香椿芽放到开水里焯烫一下,看到香椿芽颜色变绿后捞出沥水。

焯烫好的香椿芽调进盐拌匀,

腌十几分钟。

豆腐去除硬边后切小丁,用开水焯烫去除豆腥味。

最后把香椿芽切碎,拌进豆腐丁,调进橄榄油或豆油拌匀。

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