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开胃剁椒虾

2019-04-03 13:12:56 | 来源: 西餐

材料:鲜南极虾、粉丝、香葱、姜 调料:豆豉、黄剁椒、鸡精、盐、糖、蚝油 做法:1、虾去虾芒、片成两半,只保存尾部相连,去掉虾线,粉丝泡发;2、取盘子,先放上粉丝,再排上处理好的鲜虾;3、豆豉、黄剁椒再剁碎一些,锅内热油,五成热时,下姜煸出香味,下豆豉、黄剁椒煸炒,再放入鸡精、盐、糖、蚝油调味

材料:鲜南极虾、粉丝、香葱、姜

调味料:豆豉、黄剁椒、鸡精、盐、糖、蚝油

做法:

1、虾去虾芒、片成两半,只保留尾部相连,去掉虾线,粉丝泡发;

2、取盘子,先放上粉丝,再排上处理好的鲜虾;

3、豆豉、黄剁椒再剁碎一些,锅内热油,五成热时,下姜煸出香味,下豆豉、黄剁椒煸炒,再放入鸡精、盐、糖、蚝油调味;

3、将做法(3)倒处做法(2)的鲜虾上,入蒸锅,大火蒸4分钟便可(出气后)(千万时间不能长,否则虾就没有鲜嫩感了!)

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