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酸菜豌豆炖猪蹄的做法

2019-04-15 10:50:39 | 来源: 西餐

前段时间在外吃了风萝卜<萝卜干>猪蹄汤突然想酸菜炖猪蹄更美味啊说起此菜,俺妈说这个菜一直以来四川就有啊!小时候你们也吃过不记得了?我我、、、真不记得了有酸菜此菜开胃,不腻!俺妈应该会吃点吧!呵呵做好后没想到俺妈还真的吃了几块猪蹄!能看我妈吃点肉我都开心此后俺妈就喜欢里面的豌豆,酸菜没吃完,第二顿再放点粉丝进去!呀呀!我一个人吃1大碗

酸菜豌豆炖猪蹄的主料:  猪蹄  (适量)  做酸菜豌豆炖猪蹄所需厨具:  高压锅

酸菜豌豆炖猪蹄的做法图解步骤

1.猪蹄洗净,锅里入水放几片姜,少量料酒把猪蹄放进去煮开。

2.捞出冲洗净。

3.豌豆提早泡几个小时沥干水份。

4.酸菜切好自家泡的酸菜不用洗,洗了味道就变了。

5.蒜拍破。

6.锅里放少量油爆香蒜,放酸菜炒香,多炒会水份炒干,盛出备用。

7.入猪蹄煸炒干水份,微变色。

8.把酸菜放下去一起炒2分钟。

9.把豌豆一起放下去炒,接着放适量酱油,耗油炒匀。

10.入水没过材料烧开。

11.放压力锅40分钟出锅即可。

家常美食网小诀窍:  哇!猪蹄炖的好烂没牙齿的都能吃!

妈妈泡的酸菜够咸够辣不需要再放辣椒和盐了!

俺妈说还可以等猪蹄和豌豆炖好后再放酸菜下去煮几分钟,味道也很好!

呵呵下次试试这个做法!

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