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多味五月端午节的经典粽子鲜肉咸味粽家常菜宣

2019-02-04 12:21:18 | 来源: 烘焙

【多味五月】端午节的经典粽子,鲜肉咸味粽_家常菜_好豆

端午节的经典粽子,鲜肉咸味粽

端午节了,吃粽子。还在为家里吃咸味粽子或甜味粽子烦恼吗?咸味?甜味?其实我喜欢吃咸味粽子、如鲜肉咸味粽、腊味粽、咸蛋粽子。今天做一款鲜肉咸味粽子,鲜香软糯,飘香的粽叶,包裹着糯米,新鲜五花肉,熬煮三小时,让糯米软绵,一口咬下,有肉、有糯米,清香的粽叶,满口的回香。

粽子,其实一年四季都有,每个地区的做法以及配料大同小异,唯一不变的是糯米,好吃的粽子,粽叶都是采摘与山区野生的叶子,包裹出的粽子,清香,润滑、软糯。

多味五月端午节的经典粽子鲜肉咸味粽家常菜宣

一、食材

1.主食材:糯米1000克

2.馅料:五花肉500克

3.配料:花生油5ml、盐5克、酱油3ml

4.辅料:食用碱2克

5.包裹:菩提、绳子

二、步骤

1.准备食材:糯米、五花肉、粽叶、菩提等;

2.糯米提前洗净浸泡8小时;

3.五花肉洗净切片,放盐、酱油、花生油拌均腌制10分钟;

4.糯米捞出沥干水,加入食用碱拌均;糯米的颜色变黄时,加入盐、油拌均;

5.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状,但不能漏;

6.放入糯米,再放入腌制好的五花肉,包裹成自己喜欢的形状;

7.这是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽叶绳子剪掉;

8.适量清水煮沸,放入并不是我们都能预料到的粽子因为冲动往往会事得其返,水要浸没粽子,中小火熬煮3小时即可。

三、小贴士

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包;

2.糯米浸泡的时间一定要足够;

3.煮粽子火不能太大,要熬煮时间长些,粽子才好吃;

成品图1

成品图2

成品图3

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