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夏日开胃甜甜蜜蜜的枣泥营养健康好豆网物

2019-02-05 13:47:57 | 来源: 烘焙

【夏日开胃】甜甜蜜蜜的枣泥_营养健康_好豆

红枣是一味对身体有补益功能的、药食两用的食材,具有补中心若不悲益气、养血安神、健脾益胃的功效,被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质 ,其中维生素C、维生素P的含量也很高,这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

今天这个夏天可老翅几回寒署以说是苦夏,风雨雷电高气温,让人苦不堪言。转眼又要到八月十五做月饼的时候了。做枣泥提到了议事日程,以前我做枣泥是带着枣核一起煮,过筛去皮时再一起去核。一次看养生节目营养专家说枣要先去掉枣核,这是因为枣核性燥热,带核煮难免会火气过旺,容易使人上火,因此我这次先做去核工作,用料理机打浆不用去枣皮,这样做枣泥省时省力了很多,枣泥的细腻程度几乎没有差别,嫌做枣泥麻烦的亲可以试试这个办法。枣泥可以直接冲水喝,还可以做成馅料,还可以添加进蛋糕中做成红枣蛋糕。

枣泥做法:1、新疆红枣用清水泡一个小时,直到泡软。 2、用刀划开去核 3、红枣放入高压锅了,加水到红枣的一半,半蒸半煮,水多了会增加炒制时间。 4、蒸煮好的红枣放置温热或凉,分次用料理机打成泥。 5、打好的枣泥依稀看到点状枣皮,我试着品尝,吃起来感觉不到枣皮。 6、炒锅加热,加花生油,转小火。 7、马上倒入打好的枣泥,小火不停的搅拌,

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期初会溅起枣泥,要戴手套炒制以防烫伤。 8、一直炒到枣泥粘稠 。

小贴士:1、红枣含糖量很高,不用再加糖了。2、枣泥三天内不用的话建议冰冻保存。3、要戴手套炒制以防烫伤。

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