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享受餐桌儿时最爱的清热解暑翡翠凉粉享受餐可

2019-02-09 19:13:00 | 来源: 烘焙

【享受餐桌】儿时最爱的清热解暑“翡翠凉粉”_享受餐桌_好豆

本话题已参与【享受餐桌】小组五月活动【妈妈的味道】

在家最开心的事情,莫过于能找到这种纯天然的食材。可惜现代人已不太认得天然食材,甚至有些城市人,连青菜的名字都叫不出。好担心,万一到某天,人们会为了追求贪婪的欲望,而把应该记住的一切都给忘记掉。

此次与亲人们同行,我实在的玩耍了一番,这时有趣的事情发生了。MR.L妈妈(我的家婆,她虽然没有孕育或养育我,但是她孕育和养育了我最亲爱滴另一半,因此,此帖特别用来感谢她 ^_^)找到一种名为“凉粉草”的东西,介于本人第一次与它见面,SO只知道它能做成广东人爱吃的“凉粉”。PS:千万别问我这种凉粉草哪有卖,要是我知道,就不用上山采了~ 要是下次有机会,我采些回家奉献给大家~

绝对不骗人滴~ 它那摇摇欲坠,媲美翡翠的外表,是不是让人特别心动?相信没有谁吃过这份绿色健康的凉粉吧?!

废话少说,加把白糖,尽情享受这碗“翡翠凉粉”,边吃边看做法呗,精彩不容错过~

材料:凉粉草(500g)、牙膏(1mm)、水(1000g)、白糖(适量)

做法:1、先把凉粉草的叶子摘下,用清水洗几次,洗干净后,将凉粉草放入另一盆清水中,用手大力揉搓凉粉草;(就像搓洗衣服那样,不用怜惜它们,努力搓吧)

2、直至把凉粉草揉搓至碎草后,加入1mm的牙膏,然后快速搓洗凉粉草;(好吧,只添加入这丁点牙膏,其它绝对没有添加任何的东西,所以还是符合纯天然和零添加的概念。相信只要是中国人,就用过这管牙膏,什么牌子,你懂的!)

3、待感觉到凉粉水变得粘稠时,取一块纱布,把凉粉草和凉粉水一同装入纱布中;(记住,只要家里有牙膏都能用,吃一丁点儿绝对不会出事的,牙膏目的是让凉粉水能快速凝结)

4、待感觉到凉粉水变得粘稠时,

享受餐桌儿时最爱的清热解暑翡翠凉粉享受餐可

取一块纱布,把凉粉草和凉粉水一同装入纱布中,接着把纱布绑成袋子的形状,用力挤出无杂质,纯净的凉粉水; (挤的过程中要注意,别把凉粉草给挤出来,那样会影响凉粉水无法变成透明的胶质)

把所有的凉粉草挤成干净的凉粉水后,需要把凉粉水静置几小时,让它凝结成但不能糊涂;你可以不博学完美的布丁状即可。(静置前不需要添加任何东西,静置过程中,千万不要摇动它,用盖子盖好即可)

噔噔噔~ 好看好吃,可是不好闻的翡翠级凉粉出炉咯~不好闻的原因:本身野草会有一股臭青味,要是没有烹煮的话,臭青味会很明显。估计每个人没吃之前,会被它晶莹剔透的模样给迷惑到~可只要闻到这股味道,就会开始讨厌它,如果你有勇于尝试的心,希望你能耐心对待它。

MR.L捧着这碗“翡翠凉粉”,内心无比感动,毕竟这是他儿时最喜欢的甜品,没有之一,因为它融入了母亲最质朴的爱。

或许纯手工的食物,做起来很耗费时间。或许纯手工的制作,看起来不如机器制作的美好。正正是这份纯朴的食物,是人心无法靠近的,纯净的心灵,你还有吗?!

最亲爱的母亲,我感谢您,我和MR.L永远爱您!

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为此,俺上百度搜索了一下,果然找到“凉粉草”凉粉草——又名仙人草,仙人冻,仙草,为唇形科植物,花期秋季末,是凉粉的主要配料之一。具有清热解毒、清热解暑,能治中暑,感冒,高血压,肌肉、关节疼痛的功效。广式凉粉——是指凉粉草及大米所制作的凉粉,使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟,冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物,冻类食品,暑天可作解渴品。(新鲜凉粉草做出来的凉粉是绿色的,晒干后的凉粉草做出来的凉粉是常见的黑色)

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