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爆炒螺蛳的做法怎么做爆炒螺蛳如何做爆炒螺

2019-03-21 12:22:51 | 来源: 烘焙

爆炒螺蛳的做法_怎么做爆炒螺蛳_如何做爆炒螺蛳

爆炒螺蛳的做法简单是母婴食谱的常见菜,不一定要看爆炒螺蛳视频才能学会,但怎么做爆炒螺蛳最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道爆炒螺蛳吧。

爆炒螺蛳的制作材料:

新鲜螺蛳,毛豆,玉米,腊肠,大葱,姜,胡萝卜,食用油,盐,料酒,生抽,白糖,鸡精

爆炒螺蛳的做法:

1、螺蛳清养干净,剪去螺尾。

2、大蒜切末,姜切片,腊肠,胡萝卜切丁备用,毛豆去皮。

3、毛豆,胡萝卜,玉米焯水捞出。

4、坐锅热油,下蒜末,姜片炒出香味,倒入腊肠丁翻炒两分钟。

5、接着下入螺蛳翻炒两分钟,后把蔬菜丁倒入,加生抽,料酒,盐,白糖翻炒。

6、最后,注入少许清水焖煮三分钟,撒入鸡精就可以出锅了。

小诀窍:

1、买螺蛳的时候一定要买新鲜的,夏天温度高,死螺蛳比较多

2、螺蛳剪掉螺尾后,放在清水中静养,滴加几滴色拉油,那样螺蛳里的泥很快就会 清除干净了

3、蔬菜丁放的早的话,就会太熟,太晚的话,容易夹生,所以下锅前先焯水,颜色好看且不影响口感

4、夏天,炒螺蛳建议放生抽,老抽颜色太浓,怕太腻影响胃口

5、加点肉类跟螺蛳一起炒,两鲜合并比起单炒味道确实好吃多了

6、最后,收汤的时候别太干,留点汤水,螺蛳更入味,吮起来也省力好多吮吮的快乐:

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