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桂花鸭的做法

2019-04-08 20:40:04 | 来源: 烘焙

桂花鸭的做法简单是桂花做法大全的常见菜,不一定要看桂花鸭视频才能学会,但怎样做桂花鸭最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道桂花鸭吧。

桂花鸭材料:鸭子1只(3斤左右),桂花糖50克,料酒20g,陈皮10g,盐适量,大蒜2瓣,白醋1茶匙,清水适量

做法:1、用洗米水将鸭子浸泡半个小时

2、2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开,放入处理干净的鸭子,煮一小下,去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有;处理好的鸭子,加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚;

3、加入料酒和盐,开盖维持火力5分钟后,加盖转文火继续煲1个半小时;

4、时间到,撇去漂浮的调料和浮油,桂花鸭就做好了;鸭肉会带有桂花的香气,汤也很鲜美。

小窍门: 鸭子去腥的窍门:鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆,有股怪味,一定要剪掉

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