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咸鲜味秘制烤鸡的做法

2019-05-16 12:35:09 | 来源: 烘焙

工  艺:烤口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<30分钟

秘制烤鸡的主料:

3黄鸡1只

秘制烤鸡的辅料:

食盐5克

葱适当

姜2瓣

蒜2瓣

料酒少量

生抽适当

老抽适当

胡椒粉适当

叉烧酱适当

蜂蜜适当

秘制烤鸡的做法:1、将鸡放入盆中,加入适当的盐,胡椒,5香粉,再放入葱段,姜片和蒜片

2、在鲍鱼汁和叉烧酱中,加入适当的生抽,老抽和料酒搅拌均匀

3、将调好的汁倒入盘中

4、带上1次性手套将料汁充分按入到鸡中

5、用保鲜膜包上,放入冰箱中,每隔半个小时左右拿出来翻面,再推拿1下,重复几次,腌制3个小时以上

6、将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上,放入预热好200度烤箱中下层烤上1刻钟

7、再拿出来转移到烤网上,再上面刷层料汁

8、放入烤箱中层,下层放上烤盘,继续烤上10分钟;中间再拿出来两次,重复刷上料汁

9、最后1次时,在刷上料汁的同时,再刷层蜂蜜

10、再剁成小块,放入盘中,端上桌子

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