首页 >热菜

孕妇别喝长时间煮的骨头汤

2019-05-14 16:27:56 | 来源: 热菜

孕妇不宜喝长时间煮的骨头汤

很多崇尚食补的孕妇有爱喝骨头汤的习惯,并觉得熬汤时间越长,味道越鲜美,营养就越丰富。事实上,这类观点是毛病的。其实,不管多高的温度,也不能将骨骼内的钙质溶化,由于动物骨骼中所含钙质不容易分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质,因此,熬骨头汤不宜时间太长。

营养专家推荐的方法是:炖汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水1次性加足,并渐渐加温,在水烧开后可适当加醋,由于醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,由于盐能使肉里含的水份很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。另外,专家推荐的炖具为压力锅,由于用压力锅熬汤的时间不会太长,而汤中的维生素等营养成份损失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。长时间炖出的浓汤,或以猪骨、鸡脚、连皮家禽、肥肉类煮成的汤,含有大量的饱和脂肪,且口感肥腻,这类汤对胃肠道有1定刺激,故孕妇不宜食用。

炎症性白癜风有什么特征-如何诊断?如何预防小儿癫痫病危害在扬州看牛皮癣医院到那好

猜你喜欢