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芝士南瓜烤意面的做法

2019-05-16 19:38:26 | 来源: 热菜

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芝士南瓜烤意面的材料:烤面配方:

1/2 pound elbow macaroni (1/2磅拐弯的意大利通心粉)

3 tablespoons butter (3 大勺黄油)

2 tablespoons regular flour (2大张学友登高劈叉难起身 舒淇隔空献吻办“婚礼”(图)-张学友-劈叉
勺中筋面粉)

1 tablespoon powdered mustard (1大勺少芥末粉)\

1/2 of baked butternut squash puree(半个烤熟的南瓜打成酱)(如果不喜欢南瓜的甜味,换成两杯牛奶,另外面粉也要多加1大勺)

1 cup of milk(1杯牛奶)

1/2 cup yellow onion, finely diced(1/2杯切细的黄洋葱)

1 bay leaf (1片香叶)

1/2 teaspoon paprika (半小勺甜辣椒粉)

1 large egg (1个大鸡蛋)

12 ounces sharp cheddar, shredded (12盎司自己擦好的味道最烈的车打芝士丝)

1 teaspoon kosher salt (1 小勺粗盐)

Fresh black pepper (现磨黑胡椒粉适当)

For topping(铺在表面1起烤的东西:

3 tablespoons butter (3大勺融化的黄油)

1 cup panko bread crumbs (1 杯日本面包粉)

芝士南瓜烤意面的做法:烤面制作:

1,烤箱预热350F.

2,先用个大锅煮开水,撒盐,放通情义面下去煮.到刚刚煮熟还没变软的时候捞起滤干.

3,煮面的同时另取1个锅融化黄油.然后放面粉和芥末粉进去并用打蛋器不停搅拌,务必搅匀.然后把洋葱,牛奶,黄瓜酱,辣椒粉,香叶1起搅进去.小火让它们咕嘟大概10分钟后关火把香叶挑出扔掉.

4,把少许刚热好的糊状液体倒1点点进略微搅散的鸡蛋里,其实不停地用打蛋器搅拌.尽可能不要有任何固体出现.然后再1点点地加完所有液体,直到蛋黄温度升上去但又没有被煮熟成小疙瘩.这个进程叫Temper in the egg.接着再加入3/4的芝士丝拌匀.

5,把刚刚煮好滤干的通芯面拌进这类混合糊糊中.加盐和黑胡椒调味.放进适合的烤盘里(我用2-quart casserole dish),再在表面铺上剩下的1/4的芝士丝.

6,用小锅熔化黄油后拌入日本面包粉,拌匀.然后全部撒到芝士丝的上面.作为最后1层.

7,进烤箱后烤30分钟后取出,再让它休息5分钟就能够装盘开吃了

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