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新年餐桌新春美食三鲜春卷享受餐桌好豆网思

2019-02-05 14:25:31 | 来源: 小吃

【新年餐桌】新春美食:三鲜春卷_享受餐桌_好豆

春卷。春卷有荠菜的,菠菜菜,基本都是添入鸡蛋碎,香脆鲜美。

这一次做春卷也用了些黑木耳,鸡蛋,叫称为三鲜春卷。食用荠菜,不需要太多的调料,以免盖过了它本身的味道,

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新鲜野菜就失了它的清香了。

问度娘,荠菜,又名护生草、稻根子草、地菜、其实是一种病小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,河南、湖北等地区叫地菜,四川人叫“干油菜”,是一种人们喜爱的可食用野菜。

以前,有人在婆婆家门前屋后挑这个不起眼的野菜,我好奇,后来我也去弄,开始人家在挑的时候,老公不让我弄生命中最大的收获。不得了,吃了第一次,没事就拿着小蓝子,到处找:用来包饺子,春卷,都是清香鲜美,喜欢得不要不要滴。<那么应该要让他去外面磨炼一下/p>

这次只要是看家里有泡发的黑木耳,就试一下。感觉黑木耳调入小吃馅中,或是炒菜中,汤中,有了它就是更鲜美,增色,增香,又不用加入太多。营养丰富,看来是人见人爱的家中必备干货食材。家里的黑木耳,还有么,赶紧备上哦。

食材:春卷皮600克、荠菜600克、泡发黑木耳80克、鸡蛋2只。

配料:食用油,盐、淀粉各适量。

做法与步骤图:

1、荠菜洗好,沥去水份后切碎。

2、泡发的黑木耳焯水后剁碎。

3、鸡蛋打散后炒为蛋花碎备好。

4、切好的荠菜先拌入素油,少许淀粉。

5、加入黑木耳碎,蛋碎,少许盐拌匀。

6、取一张春卷皮,放上适量馅。

7、向前卷起。左右折回。边缘沾少许水容易粘住。

8、依次包好春卷。

9、锅中入油烧热炸制春卷。

10、炸至金黄即可。

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