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虾战独家黄鳝两吃之烤蒸黄鳝家常菜好豆网却

2019-02-08 17:58:29 | 来源: 小吃

【虾战】【独家】黄鳝两吃之烤蒸黄鳝_家常菜_好豆

本帖已参加做美食【乐在厨房】6月征集活动——鲜香麻辣之虾战。

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菜谱链接:

      黄鳝两吃之烤蒸黄鳝,也是上上周日的作品,这次,吃的是黄鳝肉了,不再是骨头。

   俞霏家住广东海滨城市,吃习惯了海鲜,对河鲜,烹饪方法倒无法适从了---红烧嘛,太普遍了;椒盐嘛,又怕上火。

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思来想去,还是决定秉承家里一直的饮食习惯,以清淡为主,所以最后还是决定烹制了个蒸菜。

   刚换的烤盘,上次尝试过烤饭了,这次用来烤蒸黄鳝,因为水份多的原因,烤蒸出来的才能得到真爱结果十足象是用煤气加水蒸的,所以索性为它命名为“烤蒸黄鳝”了。人生如戏

烤蒸黄鳝:

主材:黄鳝400g

辅材:油 适量   盐 适量   香菇 适量   生粉 适量   鸡蛋 2枚   豆腐 100g

步骤:

1、鸡蛋打散待用;

2、加入生粉搓揉片刻,清洗干净;

3、再加入盐搓揉;

4、清洗干净;

5、斩段;

6、香菇洗净切片;

7、豆腐洗净;

8、捣碎,加入油盐生粉拌匀;

9、加入黄鳝段和香菇片;

10、拌匀;

11、倒入烤盘,铺平;

12、预热烤箱250度,把铺好的黄鳝放入烤箱烤,烤20分钟即可。

 

小贴士:

1、黄鳝须加生粉和盐搓揉清洗才能把外皮上的粘稠液

 2、鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。户外木制品价格
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