首页 >小吃

在新茶阶段如何鉴别普洱茶的品质

2019-03-05 18:50:25 | 来源: 小吃

一款茶,不能从细节判断其品质。而是迷惑于山头,树龄,年限之类的表象时,一定会掉坑里。

不管喝茶还是卖茶,到一定阶段,自然会有疑问:既然普洱茶的价值随着时间推迟而增加,那么如何从当下判断一款茶未来的升值空间?

 

普洱茶很多茶商,每年往上调一次价,抛开时间因素,这些茶都具备每年溢价的能力吗?调价的依据是什么?

 

显然,随着做茶越来越久,对这两个问题的困惑也不断加深。

 

在此,给出我们的观察:

 

其一:一款茶未来的潜力,一定是可以通过当下的某些特征表现出来的。

其二:并不是所有的普洱茶都具备随着时间推移而产生溢价的能力。不管青黄皂白,每年上调一次价格,纯粹就是耍流氓,是忽悠小白的把戏。选茶时,如果不能判断其价值,单纯以时间作为考量因素,难免碰到存了很久又溢价很高的垃圾茶。

下面分享一些经验,作为存茶的依据和标准:

 

01鲜叶阶段看茶—质感

 

同样一个茶区的茶,不同鲜叶抓一把放手里,感觉更重的那款必定品质更好。从树龄来说,重的树龄一定更长,依此类推,可判断其品质。更重的茶,意味着更丰富的内含物和胶质。这个问题很很好理解,跟香烟一样。香烟鲜叶阶段,更重的一定是更好的,差的用农村的话来说,就是接近于糠叉叉的感觉。

02毛茶阶段看茶—耐泡度

 

耐泡度,

在新茶阶段如何鉴别普洱茶的品质

古树、大树、小树,耐泡度绝对是不一样的。同一茶区,同一树种,随着茶树树龄的增长,茶的耐泡度也增强。

 

这也体现的是更丰富的内含物,内含物差的,经不起在水里反复折腾,几泡后汤就淡了。不同的外观表现,根本逻辑跟【01】一样,都是因为茶的内含物弱的表现。

03毛茶阶段看茶—苦涩味转化快慢

 

人人都说,不苦不涩就不是普洱茶。这个逻辑虽然未必成立,但一定有普遍性。苦感是咖啡碱及相关物质的直接表现。涩感,是茶多酚及相关物质的直接表现。新茶阶段,苦涩味在口腔里能不能快速褪去,是判断一款茶好坏的标准之一。对于同一茶区同一树种的茶,基本上也等同于树龄的长短。

水方子

猜你喜欢