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营养厨房绿豆蛋奶冰激凌营养健康好豆网有

2019-02-06 16:00:01 | 来源: 饮品

【营养厨房】绿豆蛋奶冰激凌_营养健康_好豆

下了一天雨,晚上回到家,还是决定煮一点绿豆,做个绿豆的冰激凌。煮好的红豆还有一碗躺在冰箱里,原是想将它折腾完以后再来折腾绿豆的。可是,好象有点没方向了…冰箱里冻着两种红豆冰激凌,再做红豆的?算了,还是来绿豆吧。继续参照了老书的无奶油冰激凌方子,按照自己的设想来制作。这一次不要豆豆被冻得嘎崩脆的冰激凌,我把绿豆煮得融融的,让它和蛋奶融为一体…

用料:鸡蛋1个,牛奶250毫升,白砂糖60克,玉米淀粉5克,绿豆蓉100克,香草粉1/4小勺

绿豆洗净,加入适量清水,放入电炖锅隔水炖煮一夜,绿豆软烂开花,取100克备用

淀粉加少许水调成稀糊,鸡蛋搅打均匀。牛奶倒入锅中,加糖,煮至白糖溶化,牛奶微沸,离火,晾凉至65度。快速搅拌蛋液的同时,慢慢冲入牛奶,搅拌均匀

将蛋奶液倒回锅中,

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小火加热,一边不断搅拌,一边依次加入绿豆茸和淀粉稀糊,不断搅拌至浓稠,离火,加入香草粉,搅拌均匀,晾凉。将冷却的冰激凌浆料倒入启动的冰激凌机中,15分钟左右,即成软冰激凌,装入容器冷冻1小时左右,挖球,以果干点缀

用电炖锅焖煮的绿豆缺少了青绿色,不过并不影响口味。

当汽车的轮子开始转动

绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。<他向一位心动的女生表白/p> <读人p>菜谱:

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