首页 >凉菜

月饼大PK选来选去还得是老字号吉庆祥

2019-05-16 19:57:53 | 来源: 凉菜

华米OV再阵线上国产手机货比4家回归商业
利用热门事件的槽SKG女团做客聊新专辑:进演艺圈心态很重要
点利用热门事件带为网站来
包小柏演“废太子”杨勇癫狂虐心 令观众怜惜
k">强势进军电竞领域亲民化路线能让网易游戏再

讲真,对月饼1直没有甚么好感,之前中秋节的时候都是委曲吃上两口月饼,随意是什么馅的,都觉得有些腻,特别是不能理解近年新推出的各类奇葩馅料的红月饼、像是小龙虾月饼、韭菜鸡蛋月饼等等,难道吃包子不好吗?奇葩归奇葩,但是云南的火腿月饼却是1直受大家欢迎的,特别是吉庆祥家的云腿月饼。

吉庆祥是历经百年的中华老字号,在云南是无人不知无人不晓的,最早是在1907年,也就是清光绪33年,昆明人陈惠泉、陈惠生2兄弟,在取得其妹夫袁吉之资助后,决定创建1个糕点铺。陈氏2兄弟的小名分别叫小庆和小祥,遂取3人小名中的1个字,定名为“吉庆祥”作为店铺的招牌。

后来画家胡应祥设计的商标中含有“戟”和“磬”,是取“吉庆”的谐音,表达了吉祥、欢庆、团圆之意。吉庆祥创建后,以制作滇式糕点为主,而硬壳火腿月饼则是吉庆祥最申明远扬的产品。

多年来,吉庆祥的火腿月饼,以选料精细、工艺精深、品质良好著称,独家创制的“云腿月饼”,以酥而不碎、香而不燥、油而不腻、甜而不拗的特点。说到这云腿月饼,那还是有1番来历的,听说是出自皇室的美味。

坊间相传,明朝的永历皇帝退居昆明后,整天忧愁,不思饮食,1位御厨别出心裁地选用宣威火腿精肉丁,混以蜂蜜、白糖包馅,称之为“云腿包子”。因其香浓味醇、甜咸合适,永历食用后,龙颜大悦,后来列为御膳。明王朝灭亡后,云腿包子的做法由宫庭传入民间。

1860年在昆明成立的合香楼糕饼铺将“云腿包子”烘焙后,选用云南独有的“宣威火腿”做为主料,辅以白糖、蜂蜜、猪油、熟面等,创制出壳硬金黄、香味独具、油润不腻、酥软可口的点心。慈禧太后吃了云南巡抚进贡的这类点心后,感觉很好,随即给点心起名,称之为“火腿4两砣”。而1直延续下来的“火腿4两砣”也就是云腿月饼的雏形了。

不过终究成型的云腿月饼确是吉庆祥首创的了,而且口感特别赞,像这样不爱吃月饼的人对云腿月饼也是禁不住这美味的诱惑呢。固然,吉庆祥的滇式糕点、饼干、重油蛋糕、面筋洒琪玛、回饼、面包、威化饼等等都10分受欢迎,各种口味的内馅,带来邻居安积水槽雨水倒灌自家 男子要求拆除被拒行凶
不尽相同的感受,但都有浓浓的记忆深处的味道。

更多中华老字号文化,敬请关注老号营;文章来源于老号营,如有转载,注明出处。若任何团队及个人私自转载盗用,1律追究相干,敬请知悉。

引发月经不调的原因
月经不调常见的特征
月经不调吃点什么调理

猜你喜欢