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能让懒人想下厨的一道菜素真鸡揭

2019-02-09 19:26:55 | 来源: 饮食

能让懒人想下厨的一道菜——素真鸡

本帖最后由 love双双 于 22:50 因为油豆皮做的东西,看起来很有肉的质感,所以很多人叫它素鸭。我这个却又加入了荤的鸡腿。实在想不起来起个什么名字。所以,我就给它起了一个十分拗口的名字——素真鸡。豆油皮用大豆和水,经传统工艺加工生产的一种美味绿色食品。

豆制品是懒刘同志比较爱的,因为人家说豆制品健康!{:5_154:}

上次做过没有夹心的素鸭,懒刘同志十分爱吃,强烈要求再次做!双双做菜基本不重复,不断试验新花样新菜式,所以第二次做,我加入了用烤肉酱腌渍的鸡腿肉。素豆皮包裹荤鸡腿,荤素搭配,营养健康!

我这次选择的是香辣口味,虽然懒刘同志不喜辣,但是对这个不是很辣的素真鸡却青睐有加。

两顿就把两卷肉吃完了。还不忘催我:再给做点吧,比上次那个还好吃呢!

“不想做了,等再想到花样再说吧!”我答。

“不用换了,这个就很好吃滴!”懒刘继续鼓动。

“不做!”我坚持。

“那你教我吧,我自己做!”懒刘说。

能让懒人想下厨的一道菜素真鸡揭

{:5_145:}

不可置信啊,懒刘同志这么懒的人,竟然为了这口儿下厨?真滴有这么好吃啊,可怜我没吃几口,都被懒刘和俊良抢了!

这个豆皮鸡腿卷的做法相当简我们必须学会守住一颗平和宁静的心单,采用的是卤煮的方。当然,做法不一定正宗,因为双双走的本来就是野路子!{:5_145:}

做好这个肉卷,你只要谨记下面四点,绝对轻松做出好吃的豆皮鸡腿卷!

1、鸡腿肉拆骨锤松,提前腌渍入味。

2、豆油皮卷肉时要紧。

3、棉线捆扎要紧。

4、卤煮后不要立即拆开绳子,放一晚,定型之后再打开,切片。

原料:

鸡腿、豆油皮、韩式香辣烤肉酱、葱、姜、八角、香叶、辣椒、盐、生抽、鸡精。

1、鸡腿洗净。

2、剔去腿骨。

3、用肉锤敲打鸡腿肉,使鸡腿肉松软。

4、加入香辣烤肉酱,腌渍。

5、豆油皮平铺,将鸡腿肉放在中间。

6、两边折叠,卷起。

7、用棉线将其紧紧捆扎。

8、锅子放油,将豆皮卷放入,轻轻滚动,将周身煎至金黄色。

9、倒入清水,放入香辣烤肉酱。

10、放入生抽。

11、放入辣椒。

12、放入葱姜。

13、放入香叶和八角。

14、放入盐少许。

15、开火,慢慢将汤汁炖至粘稠收干即可。

16、将豆皮卷捞出,放冰箱冷藏一晚,第二天解开绳子,切片开吃即可。

双双唠叨:

1、鸡肉事先腌渍,更容易入味。

2、豆油皮事先折叠成方形,方便卷。

3、卷好之后,用棉线紧紧现在捆扎,捆的一定要紧,要密实,否则容易煮散。

4、这个汤汁属于香辣口味的,你要是不喜欢,可以根据自己的口味来调制。

5、煮好之后,别急着打开,将其冷藏一晚,定型之后在开。

【原创首发好豆美食 请勿转载】

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