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自制出油咸鸭蛋的做法

2019-04-04 00:16:20 | 来源: 饮食

轻松两步,做出流油的咸鸭蛋,健康到家,没有任何添加剂。

自制出油咸鸭蛋的主料:  鸭蛋(数个)  自制出油咸鸭蛋的调料:  高度白酒(适量)  盐(适当)  做自制出油咸鸭蛋所需厨具:  其它  自制出油咸鸭蛋的做法图解步骤

1.准备鸭蛋、食盐和高度白酒(我用的是56度的北京二锅头)

2.拿一条干净的毛巾,倒上白醋,把鸭蛋擦洗干净,晾干。

3.白酒倒入碗中,把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟

4.再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐

5.准备好保鲜膜

6.裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来

7.全部裹好以后放入盘里,在太阳底下暴晒一天

8.然后装入保鲜袋里,扎好口。

9.装进保鲜袋以后再继续多装几层,每装一个袋子就捆紧,然后装进容器里,包上一层保鲜膜,再盖上盖子。

10.装进保鲜袋以后再继续多装几层,每装一个袋子就捆紧,然后装进容器里,包上一层保鲜膜,再盖上盖子。放在阴凉透风的地方1个月左右便可食用

11.第一次吃的时候可以先煮1、2个看看出油了没有)

家常美食网小诀窍:  1:鸭蛋要选新鲜的,洗净以后要晾干。

2:白酒要选度数高的,越高越好。

3:装入保鲜袋的时候多装几个袋子,一层一层的捆好。装好后可贴个标签在上面写下日期,以避免过了很久忘了是哪天腌制的。

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