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莲花肉饼

2019-04-17 17:58:50 | 来源: 饮食

原料:肉糜约250克(3分肥,七分瘦)、青豆粒适当、盐、糖、鸡精、葱末、姜末、生粉、高汤;装饰:洋葱、黄瓜、罐头红樱桃;做法:1、在肉糜里加入糖、盐、鸡精、葱末、姜末、生粉和匀,做成一个大饼状摆入盘内

原料:肉糜约250克(3分肥,七分瘦)、青豆粒适量、盐、糖、鸡精、葱末、姜末、生粉、高汤

装潢:洋葱、黄瓜、罐头红樱桃

做法:

1、在肉糜里加入糖、盐、鸡精、葱末、姜末、生粉和匀,做成一个大饼状摆入盘内;

2、把胡萝卜切末撒在中心位置,再放上青豆粒做成莲蓬的形状,水开后放入锅内中火蒸10分钟;

3、把洋葱洗净后切成米字型,放于肉饼周围做莲花瓣;

4、把高汤在锅内加热,加如少量的盐调味,再加入水淀粉勾成芡汁;

5、最后把芡汁淋在肉饼上即可。

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